DEMEL은 - 비엔나 거리 Kolmart에 카페와 과자 가게 알려져 있습니다. 잘츠부르크와 뉴욕 - 비엔나 카페뿐만 아니라, 두 개의 카페 DEMEL있다.

카페는 직전 비엔나에 온 루드비히 Dehne 과자 요리사에 의해 1786 년에 문을 열었습니다. 1799 년 모래톱이 결핵으로 사망하고, 그의 미망인은 과자 프란츠 파르트 다시 결혼했다. 그녀의 두 번째 남편의 죽음 후, 미망인은 그의 아들, 첫 번째 결혼에서 카페 관리를 넘겨. 그러나 아들은 자신을 위해 경력 변호사와 1857 년에 최초의 조수 과자 크리스토프 DEMEL 판매 카페를 선택했다. 카페 성공적으로 현지 관객의 사랑을 적립, 사용.

DEMEL 카페의 죽음은 1874 년에 황궁에서 수주하기 시작했다 그의 아들에 전달 후. 궁전 카페의 근접 카페의 성공에 중요한 역할을했다. 리셉션은 황실 심지어 카페 직원을 임대되었다. 제과 카페들이 지속적으로 파리에서 새로운 요리 기술을 개발할 수 있도록, 높은 요구 사항을 충족했다.

1888 년, 그는 움직임을 인테리어가 네오 로코코 스타일의 마호가니와 거울의 존재에 만들어진 콜 마르크트 (Kohlmarkt),에 카페했다. "DEMEL"에서 존경 공개, 잘 알려진 배우와 황실의 멤버를 수집하기 시작했다. 웨이트리스는 수도원의 제자들이었다 여성에 의해 독점적으로 일했다.

가장 유명한 제품은 소음과 논쟁을 많이 만든 카페 DEMEL 자허 토르테입니다. 처음에는 조리법은 프란츠 자허 자허에 의해 발명되었다. 그러나, 그의 아들은 살구 잼의 층을 제거하여 레시피를 변경 작은 카페 DEMEL, 훈련했다. 두 기관은 자신의 문제는 법정에서 해결되지 않을 때까지 오른쪽은 자허의 창조자가 될 긴 및 하드 주장했다. 이제, 카페 DEMEL의 케이크 "Demelsky 자허"이라고합니다.

한 번 제국의 테이블에 전달 된 설탕에 절인 보라색 꽃잎, - 카페에서 두 번째로 가장 인기있는 제품입니다.